Na Rì đầy rẫy các dãy núi đá vôi, cao cỡ 700 – 800 m, nhấp nhô, trùng điệp ít chỗ bằng phẳng. Cả huyện có khoảng 40.000 người, gồm nhiều dân tộc như Mông, Tày, Nùng, Kinh, Dao… người dân chủ yếu phát triển kinh tế từ nông, lâm nghiệp.
Trong đó, dong riềng đỏ là giống cây đặc hữu của Bắc Kạn nói chung và Na Rì nói riêng, thường được trồng rải rác trên các sườn đồi, soi bãi để làm nguyên liệu cho miến dong tráng tay. Như bao người dân khác ở đây, gia đình chị Nguyễn Thị Hoan, Giám đốc HTX Tài Hoan đã làm miến dong từ năm 1965, khi đó mới chỉ là đồ ăn chống đói.
Gắn bó với miến dong từ sớm, cho đến khi có nhận thức rõ ràng, giám đốc của HTX 16 thành viên xác định sẽ theo đuổi và làm giàu trên quê hương bằng chính nghề truyền thống của cha ông.
Năm 1991, lập gia đình, hai vợ chồng chị Hoan bắt đầu tìm cách tự trồng dong riềng để chủ động nguồn nguyên liệu. “Chị đã làm là làm lớn luôn, thời điểm đó nhà chị trồng khoảng 1 ha dong riềng trên mấy sườn đồi của xã Côn Minh”, bà chủ sản phẩm miến dong Tài Hoan nhớ lại.
Về nguồn nguyên liệu, người dân tham gia liên kết trồng cây dong riềng với HTX Tài Hoan được tập huấn, chuyển giao kỹ thuật, khoa học công nghệ vào sản xuất. Từ việc trồng theo hướng hữu cơ, cách chăm sóc để nâng cao sản lượng, cho đến việc thu hoạch đúng theo các quy định về kỹ thật. Nhờ vậy, hiệu quả canh tác của bà con tăng lên, mà chất lượng nguồn nguyên liệu cũng được bảo đảm để phục vụ cho chế biến.
Sản phẩm miến dong của HTX Tài Hoan hiện nay có bao bì với nhãn mác đẹp, ghi đầy đủ các thông tin theo quy định, sản phẩm đã được kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm, không có chất phụ gia và không có chất bảo quản.
Tham gia chương trình OCOP, miến dong Tài Hoan đã trải qua các cấp 3 sao, 4 sao và cuối cùng là đạt 5 sao cấp quốc gia, trở thành sản phẩm OCOP 5 sao duy nhất của tỉnh Bắc Kạn. Để có được vinh dự này, HTX đã phải trải qua các quá trình cải tiến nguyên liệu, quy trình sản xuất và mẫu mã sản phẩm.
Từ việc quản lý chất lượng tiên tiến, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, bao bì nhãn mác, yếu tố môi trường sản xuất, nâng cao kiến thức xúc tiến thương mại, bán hàng,… được quan tâm và ngày càng hoàn thiện hơn để đáp ứng với nhu cầu của thị trường.
Chỉ như vậy, sản phẩm miến dong Tài Hoan mới đảm bảo tiêu chuẩn cung cấp cho các trung tâm thương mại, chuỗi cung ứng nông sản, và đặc biệt đã thành công xuất khẩu tới thị trường EU từ năm 2020.
Sản phẩm quốc gia
Sản phẩm OCOP
Sản phẩm làng nghề
Đặc sản vùng miền
Máy & thiết bị nông nghiệp
Sàn đấu giá nông sản
Cẩm nang du lịch
Liên hệ
