Theo Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Quyết định số 1048/QĐ-TTg ngày 21/8/2019 về Bộ tiêu chí đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP và Quyết định số 781/QĐ-TTg ngày 8/6/2020 về sửa đổi, bổ sung Quyết định số 104/QĐ-TTg.
Theo đó, Bộ tiêu chí là căn cứ để đánh giá, phân hạng sản phẩm tham gia chương trình OCOP, bao gồm 3 phần:
1. Các tiêu chí đánh giá về sản phẩm và sức mạnh cộng đồng (35 điểm)
2. Các tiêu chí đánh giá về khả năng tiếp thị (25 điểm)
3. Các tiêu chí đánh giá về chất lượng sản phẩm (40 điểm)
Sản phẩm OCOP được đánh giá và xếp hạng qua 5 mức:
Các sản phẩm OCOP được quản lý và giám sát thông qua hệ thống dữ liệu quốc gia Chương trình OCOP. Công tác kiểm tra, giám sát được triển khai thường xuyên; các hoạt động đào tạo nguồn nhân lực được tập trung với các đối tượng là cán bộ triển khai thực hiện chương trình OCOP từ trung ương đến cơ sở, lãnh đạo quản lý và lao động tại các doanh nghiệp, hợp tác xã… Nội dung đào tạo, tập huấn là kiến thức chuyên môn quản lý, quản trị sản xuất, quản trị kinh doanh theo khung đào tạo, tập huấn Chương trình OCOP.